Amarcord d’un Ross

Descrizione

Amarcord d’un Ross, dal dialetto Romagnolo, mi ricordo di un rosso, è il nome perfetto per il nostro Romagna Sangiovese DOC.
.
Aspetto: Rosso rubino con sfumature granato
Odore: Olfatto di ciliegia in liquore e spezie dolci ( cioccolato fondente, caffe tostato e liquerizia ), poi uva sultanina e leggera nota boschiva di corteccia: mature sensazioni erbacee in sottofondo.
Gusto: Morbido caldo ed avvolgente, di bell’equilibrio grazie ad un tannino setoso e piacevole. Persistenza lunga e lievemente sapida su toni di cioccolatino alla ciliegia.

Romagna Sangiovese superiore riserva DOC “Amarcord d’un Ross”: Informazioni generali

Esposizione: est, sud-est
Suolo: franco limoso argilloso
Altitudine dei vigneti: 90 s.l.m.
Sistema di allevamento: guyot e cordone speronato
Densità di impianto: 4.500 piante/ha
Anno di impianto: 1999/2005
Epoca di vendemmia: settembre
Invecchiamento e pratiche enologiche: fermentazione in acciaio e affinamento in botti di rovere