Vigna dello Sperone

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Tipologia: Rosso
Denominazione: Romagna Sangiovese Superiore DOC
Annata: XXX
Vitigni: sangiovese 85%, merlot 10% e syrah 5%
Alcol: 13,5 %vol
Temperatura di servizio: 14°C
Abbinamenti: Primi piatti di pasta fresca, tagliatelle al ragù bianco di coniglio
Premi: XXX
Consumo ideale: 2020/2025
Momento per degustarlo: Pasto quotidiano

Disponibile (ordinabile)

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Descrizione

Sperone, dal nome della nostra vigna dello Sperone, è il nome perfetto per il nostro Romagna Sangiovese Superiore DOC.
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Aspetto: Rosso rubino vivace.
Odore: Fresco di amarene e more, refoli floreali di rose e viole, in un gioco continuo di sovrapposizioni. Accento baritonale speziato ; pepe nero, cannella e noce moscata, che punge delicatamente le narici e rende il quadro olfattivo variegato e complesso.
Gusto: Bocca sanguigna e ricca di carattere, dove l’acidità e la tensione tannica ne esaltano il dinamismo avvantaggiando il sorso. La speziatura avvertita al naso ritorna con precisione e delicata pungenza. Finale crudo e territoriale, per chi ama i sangiovesi delle argille.

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Romagna Sangiovese Superiore DOC “Sperone”: Informazioni generali

Esposizione: est, sud-est
Suolo: franco limoso argilloso
Altitudine dei vigneti: XXX s.l.m.
Sistema di allevamento: guyot e cordone speronato
Densità di impianto: 4.500 piante/ha
Anno di impianto: 2005
Epoca di vendemmia: metà settembre
Invecchiamento e pratiche enologiche: invecchiato in cemento per 4 mesi e affinato in bottiglia per 2 mesi

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