Descrizione
Viola è il nostro Spumante Rosato Extra Dry.
Aspetto: Corallo rosa lucente.
Odore: Espressione floreale e suadenza fruttata. Piccoli frutti di bosco, dal ribes rosso alle fragoline ed una espressiva ciliegia, si concedono in modo accattivante attorniati da una florealità terrosa e balsamica di geranio.
Gusto: Gusto morbido ed avvolgente che acquisisce levità e grande piacevolezza ed equilibrio grazie ad un perlage sottile ed elegante (regalo di una attenta macerazione in bianco delle uve “ Longanesi “).
Chiusura dissetante e solare.
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Spumante Rosato Extra Dry “Viola”: Informazioni generali
Esposizione: est, sud-est
Suolo: franco limoso argilloso
Altitudine dei vigneti: 70 s.l.m.
Sistema di allevamento: guyot e cordone speronato
Densità di impianto: 4.500 piante/ha
Anno di impianto: 2000/2005
Epoca di vendemmia: agosto e primi di settembre
Invecchiamento e pratiche enologiche: Metodo Charmat lungo
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